La Tavola del Carmine è un luogo di ospitalità ad Ancona dove gustare i piaceri della cucina

Abbiamo scelto una proposta di cibi e vini che rispetterò la stagionalità dei prodotti della nostra campagna.

Le materie prime che utilizziamo un chilometro zero, infatti, provengono dalla nostra azienda e dal nostro territorio; Grazie per noi trasformati con cura ed attenzione per offrirvi il meglio che ci i nostri fornitori di fiducia ci sono a disposizione.

'Vorrei definire la mia cucina con un ossimoro: è tradizionalmente contemporanea perché usa il tempo della tecnologia e della tecnologia, ma nello stesso tempo pone le sue fondamenta nella tradizione. La musica per me è in continuo movimento e prende spunto dai viaggi, dalla cultura e dagli incontri che raccontano la mia esperienza, e non una banale riproduzione del passato. 
Da questo e da molti anni di esperienza e di studi nasce la continua ricerca di abbinamento cibo-vino senza mai trascurare l'aspetto salutistico dell'alimentazione. 
Uso unico materie prime di qualità, molte delle quali prodotte dalla nostra azienda.

Tutti i nostri clienti sono considerati ospiti speciali. 

 

Individuo nella mia Passione per la cucina, il vero "ingrediente segreto" dei miei piatti.
 

Chef Marco Scaramucci

a3passi | Agriturismo tra gli ulivi

di Azienda del Carmine

Via del Carmine 51

60129 Ancona

P.I. / C.F. 02418590424 | REA: AN-185783

©2019 by AR